レスベラトロール
レスベラトロールとは？
ところで「フレンチパラドックス 英：French Paradox」という言葉をご存知ですか？
フレンチパラドックスとは、フランス料理など飽和脂肪酸が豊富に含まれる高脂肪食を多く摂取しているにもかかわらず、適度な赤ワインの消費に起因して冠動脈心疾患による死亡率が他の国より低いことが観察されることを言います。
ではなぜ赤ワインの摂取で死亡率が低いかというと、疫学的研究では、赤ワインに含まれる抗酸化物質であるポリフェノールのレスベラトロールがその死亡率を低減する活性成分の１つであることが示されていることからそのように言えます。
また最近TVでも取り上げられ有名になりましたがレスベラトロールは、つらいカロリー制限をしなくても老化を抑制するサーチュイン遺伝子を活性化する長寿若返り物質として注目されています。
実はこのレスベラトロールは、前のページでご紹介したクルクミンとの相性が非常に良いのです！！
クルクミンにいろいろなポリフェノールを併用した実験では
“クルクミン+ケルセチン”と比べて”クルクミン+レスベラトロール”は
